Muchasveces vienen personas de otros países a comer al Restaurante Etxanobe y me preguntan cómo saber diferenciar el jamón bueno de otro que no lo es. Vamos a tratar de hacer un viaje por las calidades del jamón para descubrirlo. En primer lugar está la raza, tiene que ser el cerdo ibérico, una raza []
Comerun pedazo de jamón puede ser un gran placer para los sentidos, un simple bocado o algo repulsivo, si la pieza es muy mala. Porque algunos jamones son
Esmuy probable que el jamón se esté enfermo. El tipo de fragancia se caracteriza a un olor fuerte e intenso. Ya sabe: lonchas secas, mal olor y puntos blancos que antes no estaban. Si aprecia alguno de estos síntomas, debe desechar el jamón.
ElIRTA explica las claves para saber si un jamón es de buena calidad. Redacción Interempresas 22/12/2022. 876. unes características que condicionan cómo será el jamón.
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